展 望
冷冻面团技术有着显著的优越性，可以减少成本、扩大生产力，能够有效地推动我国包子产业的快速发展。上海、北京等地已有食品企业将冷冻面团技术应用在包子的生产中，并产生了可观的收益。随着我国经济的持续发展和人民生活水平的提高，生活节奏也在不断加快，包子的工业化生产已成为必然趋势，加强对包子的冷冻面团技术研究，可以提升包子的品质，为包子的工业化生产提供技术支持。未来的研究方向还可以根据不同种类的包子特点优化冷冻面团包子的工艺；研究开发针对冷冻面团包子的改良剂等方向展开。
