纪录片《早餐中国》中有这样的一句话：“一朝一食，打卡幸福。”早餐，是一天中的第一餐，更是健康生活的开始。
然而，很多人对早餐依旧不重视，宁愿赖会床，或是长时间梳妆打扮，都懒得拿出十几分钟认认真真吃个早饭。
早餐吃不好会引起胃肠炎、胆结石、糖尿病等健康问题，甚至有研究表明，不注重吃早餐的人平均寿命相比缩短了2.5岁！
早餐四大忌
01
早餐不定时或太晚
早餐吃得太早，不仅会扰乱肠胃休息，还会容易没胃口吃得少，午餐前就容易饿；早餐吃得太晚，营养吸收效率变差，午餐进食量也会受到影响，从而打乱整天的进食节奏。
经常这样不定时进餐，胃酸、胆汁、胰岛素等分泌都会变得紊乱，很容易导致功能性消化不良、胃肠道溃疡等疾病。
建议：一般来说，早上7:00~8:30，在起床后30分钟左右吃早餐最为合适。这个时段体温上升、脉搏加快、交感神经逐渐活跃，胃液分泌比较旺盛，可以高效消化并吸收食物中的营养成分。而且这时吃早餐与中餐正好能间隔4~5小时，有助于保持血糖稳定。
02
不吃主食，用其它食品代替
为了减肥，很多人的早餐都减去了主食。
早上只吃一个苹果或一根香蕉可能是不少爱美女性的常态。但长期如此不但达不到减肥的目的，还会导致蛋白质等营养素缺乏。还有一些朋友用零食代替早餐、或者只吃牛奶+鸡蛋等，都会造成营养失衡。
总得来说，碳水化合物摄入不足时人体会自动分解肝糖原及脂肪来补充血糖，而脂肪分解后血液中游离脂肪酸含量会上升，这将增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
建议：一定量的碳水化合物是必不可少的，出于控制体重和血糖的目的，大家可以选用一些粗粮，用粗细搭配的方式制作主食。
03
剩饭回锅当早餐
前天晚上吃剩的饭菜，第二天早晨拿出来热一热再吃，也是不少家庭的普遍做法。但再次加热后，饭菜中的维生素、胡萝卜素、叶绿素等成分会大量流失，营养价值可能只是前天晚上的几分之一。
而且经过一夜放置，绿叶菜中的亚硝酸盐含量会有所上升，虽然低于国家规定的安全标准，但长期这样吃还是会给健康带来风险。
建议：尽量现做现吃。实在做不到的，建议前一晚可以留一些瓜类蔬菜，像西葫芦、南瓜、黄瓜等，因为它们长时间放置后产生的硝酸盐物质比根茎类蔬菜要少得多。
04
一边吃一边走
之前不少上班族、上学族为了节约时间，会选择边走边解决早餐。在吃的同时，空气中的尘埃、细菌、汽车尾气等都会和食物一起进入到体内，既不卫生又不安全。
而且走路吃东西很影响肠胃的消化和吸收，容易诱发消化不良、肠胃炎甚至胃下垂等疾病。
建议：现在因为戴着口罩，在路上吃东西的情况比较少。以后即便一切恢复了正常，也希望大家能从赖床、穿衣打扮的时间里匀出一部分来安安稳稳吃顿早饭，这对健康非常重要。
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早餐的重要性不可忽视，它不仅是一天中能量补给的第一站，也蕴含着开启新一天的仪式感。所以，再忙也要记得吃早餐呀！
