12月17日，由湖南省商务厅公布的第五批“湖南老字号”正式公示，全省的68个品牌完成了“湖南老字号”的评定。其中，宁乡的四小碟和沙田包子赫然在列。
老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。老字号所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号承载着优秀的中华民族文化，是新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富。
说起四小碟和沙田包子
大部分的人都吃过
可是你真的了解它们吗？
宁乡四小碟
宁乡四碟，又称“四小碟”，即：刀豆花、砂仁糕、紫苏梅、冰姜，是极具地方特色的传统小吃。四小碟为纯手工制作，用材讲究，工艺繁杂，做工精细，造型生动。
四小碟的原材料都来自本地，做紫苏梅用的紫苏是花明楼特有的观音紫苏，青梅是黄材和祖塔特别的桐梅，刀豆花食材跨越宁乡中、西、北部，从菁华铺、坝塘、双江口檀树湾而来，就连制作冰姜的食材也必须是沩山早熟的竹根姜，作为湖南四大名糕之一的砂仁糕要求更多，必须是当地早籼稻方可做成糕点。作为一方风物，四小碟的独特在于它的药食同源，这种古法炮制的食疗理念加入到零食中一点都不违和。
沙田包子
沙田包子有着千年历史，百年传承，已被列入宁乡市非物质文化遗产名录。它还有着红色革命的“基因”：24岁的毛泽东与萧子升游学到宁乡沙田，在何叔衡家中做客，为了招待客人，何叔衡特地请沙田当地的包点世家吴老伯做了一锅正宗的沙田包子。毛泽东吃后赞不绝口，表示这个包点秘方一定要传承！经过百年传承，沙田包子“致敬时光，味依旧”！
向博士沙田包子种类繁多：有甄选宁乡土花猪特制的花猪肉包；有汤汁浓郁，鲜香难挡的灌汤包；有别处难得一见的秘制油菜糖包；有把外皮劲道和内料酥软香糯结合恰到好处的烧卖；有外表小清新内里特有料的菠汁酸菜包。各色各样的精品包点令人目不暇接，胃口大增！
获得这个荣誉
意味着宁乡的本地品牌向前跨了一大步
为宁乡点个赞
