“元”表示开始、最初。“旦”表示太阳刚出地平线之际，即一日之始；因此“元旦”就是一年之始、一年的第一天。
在2021年的第一天，沙田包子也想和大家分享一份喜悦。在刚刚结束的2020湘菜年度盛典上，沙田包子获得了“湘点创新技术奖（生胚）”，从非物质文化遗产到湖南老字号，沙田包子在传承的同时，也用研发成果展现了与时俱进的思维和实力。
元旦快乐
2020年12月31日，2020湘菜年度盛典在长沙举行。来自全球各地的湘菜人欢聚一堂，共同回顾本年度湘菜产业发展过程中振奋人心的事件、拼搏闪耀的人物， 一同分享属于湘菜人的欢乐与荣耀。
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。它不是关起门来小锅小炒，而是大江南北遍地开花。
在盛会现场，人们的目光被湘菜的色香味形所吸引，蒸炸煎煮炒，你能想象到的烹饪方式都在这里以一道道惹人垂涎的菜品来呈现，湘菜的丰富，多元和包容，不得不让人感慨这片土地对食材的理解和尊重。
在众多食客为湘菜驻足时，更多人将炽热的目光投向了一个个玲珑精致的包子。千年沙田，湘点中国，沙田包子作为唯一参加湘菜年度盛典的包点代表，向人们传递着湘菜的另一种风貌。
一咸一甜，各具风味，沙田包子为大家呈上了宁乡花猪肉包和油菜糖包。面皮洁白松软，馅料纯正浓郁，一口咬下去，层次分明口感丰富，不负非遗包点美名，亦彰显着湖南老字号应有的品质。
湘点泰斗张力行先生再次品尝沙田包子后，也给予了高度评价。
沙田包子在餐桌上获得了食客们的青睐和赞赏，在舞台上也再次斩获大奖——“湘点创新技术奖（生胚）”。
这一奖项主要是对沙田包子在生胚研发上取得的突破性成果给予了充分的肯定。在经过数年的技术攻破，生产创新，沙田包子在2020年为生胚研发课题交上了一份满意的答卷。随之，沙田包子全配送店也应运而生。
生胚沙田包子即解冻生胚，解冻即蒸是它最大的特点，也是最强的优势。解冻生胚的出现使得沙田包子全配送店的落地有了保障，也使得“让从业人员多睡3小时”不再只是一句口号。
沙田包子全配送店，可以说是开启了一个“轻创业时代”。
“轻”人工：
告别繁重手工，解冻生胚工厂直送；
“轻”耗时：
简化制作环节，无需包制解冻即蒸；
“轻”设备：
减轻后厨负担，一醒一蒸迅速上手；
“轻”场地：
摆脱门店限制，10平以下均可运转；
“轻”资金：
降低创业门槛，湖湘名品全民传承。
沙田
