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向博士沙田包子面点第35问：制皮有哪些关键？
作者：沙田包子 / 浏览量：1701   / 时间：2019/12/2 8:38:31

（1）用力要均匀恰当。


（2）皮子的大小、厚薄应按成品要求而定。


（3）制皮后应立即成型，不宜时间过长，否则易出现干裂，影响成型。


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