向博士沙田包子面点第40问:如何对待和保养点心设备、工具?

   (1)对各种电器机具应熟悉其性能,掌握使用方法。

   (2)搞好每天使用的各种机具的保养和卫生工作,用完即清理千净,不用时搭盖好,经常打油去污物。

   (3)加强安全操作观念,尤其对电器防潮防漏防鼠伤,发现问题及时检修或定期检修。

   (4)对使用的工具应熟练掌握使用,定点存放,使用完毕要抹干净归放原处,分类存放。





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