很多没做过餐饮的人，尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们，对于一家小的餐饮店的设想，总是充满文艺气息的，简单勾勒一下：

座位都得用沙发及卡座，桌椅必须考究且舒适，餐具要精致且有范，灯光要考究且满满，音乐要舒缓且高雅……

说到这里，您脑海里应该已经有了一个咖啡馆或西餐厅的模样了吧？对，这就是外行做餐饮的惯性思维，为什么这么说呢，因为我们接触了太多这样的客户。

01

快餐店的装修不宜太舒适

快餐店的装修不宜太舒适，尤其是当你的店面开在繁华地段时。

你应该也见过很多开在优异商圈的店铺，产品很简单，客单价15元左右，店里布置的很舒适，温馨又典雅，沙发坐着很舒服，音乐也很动听，可是这种店通常是活不过半年。

事实也印证了，一年多的时间里，见过了好几十家这样的店的倒闭。道理很简单，装修太豪华舒服，势必会影响翻台率，但是客单价又上不去的话，怎么赚钱呢？

02

好的装修不是华丽，而是简单且有风格

好的装修不是华丽元素的堆积，一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样，熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。

好的装修就应该是简单且有风格的。曾见过一家小店，水泥墙水泥地，放几个木质的书架，摆几张木头桌子，墙上画几幅墙绘，很简单简陋，但是给人的感觉却非常舒服。

03

不能过于追求装修档次，要懂得入乡随俗

就如同上边说的，包子铺做成西餐厅的样式，产品就一定好卖吗？为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色？西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色？饮品店为什么都会做成小清新的格调？这里边肯定是有学问的，所以装修必须考虑自己产品的品类特点，不能盲目求新。

05

翻台率永远是要优先考虑的

小餐饮的经营诀窍就是薄利多销，想多卖有两个途径，要么店面面积大点多坐一点人，要么翻台率提升，相比而言面积扩大势必成本会攀升，那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间，方法也有很多，这就需要结合自身情况来考虑了。

06

该省的地方一定要省，不该省的地方一定不能省

餐饮装修中有很多地方是可以省的，例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种，在租金成本非常高的情况下，卫生间也是可以考虑省去的，毕竟这只属于加分项，并非必选项。

但是有一些地方是完全不能省的，比如说水电，必须保证质量，要不然后边天天出问题，就会影响你正常的营业。通风这块也要做好，不能让人一进来就感觉很闷很憋屈，这样也会严重影响用户的体验。

07

永远不要想着你的装修后能卖钱

很多人在装的时候总想着无所谓，反正以后就算我不干了我还能转让，再收个装修费回来。每个人都打着这样的如意算盘，但是真等到那个时候，能不能转出去还是未知数。

08

装修是加分项，不是必选项

外行做餐饮，很大一部分精力都用在了装修上，因为这能直观的反应他开一家店的理想，总以为自己装修的精致就能吸引人，搞到后钱都投在这块了，却不一定会见成效。

装修对于一家店来说只是加分项，核心永远是你的产品。很多几十年的老店就摆个路边摊照样天天有人排队吃，必须的想一想这是为什么？

09

谨防装修公司的那些坑

优先次做餐饮的人往往都会选择把装修交给装修公司来做，其实装修里的坑很多，简单来说，你想很大化的省钱，他们想很大化的赚钱，后妥协到中间的势必就是偷工减料，质量难以保证。如果有可能，自己搞装修其实是靠谱的，毕竟咱就开一家小店，资金预算有限，挥霍不起。

10

赚钱首要，文艺需谨慎

给顾客提供个充电接口，提供个放包的柜子，提供卫生间里的手纸和洗手液，提供快的免费wifi，提供免费的关怀，提供免费书籍杂志……所有这些都是可以想得到的，可是当你真正这么做的时候你会发现，我咋不赚钱呢。

所以当你装修一家店的时候，你时刻要有一个赚钱的概念做铺垫，然后再思考你所有的文艺与创新。

说的可能有点俗，但是当你决定做生意的时候，你就应该知道，你将成为一个商人，而不是慈善家