沙田包子面点第216问：调制主坯面团常用哪些规范操作手法?-面点新闻-沙田包子

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沙田包子面点第216问：调制主坯面团常用哪些规范操作手法?

作者：向博士沙田包子 / 浏览量：709 / 时间：2022/9/1 8:41:39

调制主坯面团常用手法有:

抄拌法、

调和法、

搅和法、

揉制法、

捣制法、

擦制法、

叠制法、

揣制法。

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