在中国，为了满足通勤与工作需要，“打工人们”对早餐的态度是最“宽容”的，“美味”、“营养”、“丰富”等需求都被“方便”与“快捷”替代。
根据英敏特Mintel《早安，中国》报告显示，中国75%的早餐消费者都选择“顺路随便买点”，15%愿意更早一些起来在家吃，10%选择其它方式。消费选择的特点决定了早餐连锁公司的竞争力主要围绕在门店制作、打包、结账效率等环节，即，早餐连锁市场中供应链的能力至关重要。元气资本对“早餐”进行了调研，研究分析这个看上去门槛较低、行业格局分散且品牌集中度较低的早餐市场，是否具备足够“性感”的增长空间，以及沙田包子如何讲好“一个包子的故事”。
