热气腾腾的米粉

新鲜出笼的包子

......

作为一名资深吃货

如果有一天

能同时被这些美食包围

那一定是件很幸福的事情

4月24日，“湖南米粉大擂台”长沙专场品鉴活动在九所宾馆举行，来自长沙各区县（市）16家各具特色的米粉、小吃餐饮企业压轴登场，其中，“沙田包子”是宁乡唯一入围参展的本土特色品牌。

“沙田包子”展台前

食客们有序排队等待

包点、米粉等美食新鲜出炉

手工石磨米粉一出

立即引起了大家的注意

一碗让人嗦一口就停不下来的米粉

到底是怎么做出来的？

先将大米浸泡一小时，用石磨磨成米浆，再将米粉蒸熟、晾干，这样制作出来的米粉色泽通透、口感厚实有韧劲。

而汤底更是需要精心熬制，用鸡肉、鸭肉、筒子骨等食材小火慢炖一晚，味道才能浓厚鲜美。

一道道工序看似简单

实则是需要磨练多年的功夫

看来沙田人不光包子做得好

做米粉也是杠杠的！

食客伍芳捧着一碗刚刚做好的手工米粉来到桌前，喷香的热气弥漫着诱人的美味，她禁不住夾起筷子“嗦”了几口，“这个米粉特别有劲道，味美汤鲜，好吃极了。”伍芳介绍，她来自宁乡，看到这里有宁乡本土品牌“沙田包子”，特意过来品尝，她说，来自宁乡的经典味道不是每家店能做得出来的。

“沙田包子”除了手工米粉

作为宁乡特色小吃代表之一的各式包点

也是风味独特

品尝完沙田花猪肉包后，食客姜雄一边回味，一边说道：“来到活动现场，品尝了很多美食。我觉得，沙田包子非常精致，馅比较多汁又新鲜，非常不错，韵味。”

众所周知

沙田包子皮薄馅足、劲道松软

是宁乡人钟爱的早点之一

既有北方包点的韧劲

又有南方包点的松软

老少皆宜

其中沙田花猪肉包的肉馅

全部来自宁乡流沙河草冲的

正宗土花猪肉

肥瘦相宜，油而不腻

还有油菜糖包、灌汤包、银丝卷等等

品种多多

每一种都让人欲罢不能

据“沙田包子”负责人吴达求介绍，这次有幸作为宁乡市唯一一家“湖南米粉大擂台”长沙专场品鉴活动的参展企业，倍感荣幸，能得到众多食客的喜爱也非常开心。他说，沙田包子已被列入宁乡市非物质文化遗产名录，是宁乡本土特色品牌，将不忘初心，继续坚持安全、健康、营养为产品核心，把食品研发、安全生产放在首位，在全国范围内推广沙田包子，把最传统、最地道的沙田包子带给每一位顾客。

历经时代变迁

“沙田包子”的技艺不断精进

产品也日益多元化

有文化、有传承、有特色

期望它早日做出“大名堂”

成为宁乡乃至全国的闪亮名片！